PICK­LA­DE ROT­FRUK­TER

Mat & Vin - - Rotfrukter -

Tid: 30 min

Syr­ligt till­be­hör som ock­så pas­sar bra till kött-, fis­kel­ler kycklingrät­ter.

TILL 8 PERS:

500 g pals­ter­nac­kor 500 g mo­röt­ter 1 dl ät­tik­sprit (12 %) 2 dl strö­soc­ker 3 dl vat­ten ½ tsk salt 3 cm färsk pep­par­rot 1 kru­ka dill

Gör så här:

1. Ska­la och skär pals­ter­nac­ka och mo­rot i ski­vor. 2. Lägg ner rot­fruk­ter­na i ko­kan­de, sal­tat vat­ten och låt ko­ka 7–8 min. De ska mjuk­na men fort­fa­ran­de va­ra li­te tug­gi­ga. Häll av och skölj dem i kallt vat­ten. 3. Ko­ka upp ät­ti­ka, soc­ker, vat­ten och salt. Låt sval­na nå­got. 4. Ska­la och finstrim­la pep­par­ro­ten. Ploc­ka dil­len. 5. Var­va rot­fruk­ter, dill och pep­par­rot i väl ren­gjor­da glas­bur­kar. Häll över ät­tiksla­gen. För­va­ra i ky­len till ser­ve­ring.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.