BETSALLAD MED ROS­TA­DE NÖT­TER OCH KRASSE

Mat & Vin - - Rotfrukter -

Tid: 20 min + 30 min kok­ning Det går att an­vän­da van­lig röd­be­ta, men ko­ka den in­te till­sam­mans med and­ra be­tor. Då tar den rö­da fär­gen över.

TILL 4 PERS:

50 g söt­man­del 50 g has­sel­nöt­ter 8 be­tor, gär­na blan­da­de pol­ka- och gulbetor (400 g) 2 msk äp­pel­ci­der­vi­nä­ger 2 msk oliv­ol­ja 1 msk fly­tan­de ho­nung 1/2 tsk flingsalt 1 ask smör­gåskras­se

Gör så här:

1. Sätt ug­nen på 200°. Ros­ta nöt­ter­na på en plåt mitt i ug­nen ca 10 min. Låt sval­na och grov­hac­ka dem. 2. Ko­ka be­tor­na mju­ka i se­pa­ra­ta ka­strul­ler med sal­tat vat­ten 20–30 min. Häll av och skölj be­tor­na i kallt vat­ten. Gnid av ska­let med hän­der­na. Ski­va be­tor­na tunt, gär­na på man­do­lin, och för­de­la på fy­ra tall­ri­kar. 3. Vis­pa ihop vi­nä­ger, ol­ja och ho­nung. 4. Ring­la dres­sing­en över be­tor­na och strö över flingsalt. Top­pa med nöt­ter och klippt krasse.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.