Ro­sensta­var

Matbröd - - 79 Mjuka & Hårda Bröd -

De­gen är en van­lig deg till ro­sen­bröd, men brö­den är ut­ba­ka­de som tvin­na­de mi­ni­stäng­er.

Ca 16 st

50 g smör

2 ½ dl mjölk 25 g jäst

½ tsk salt

1 tsk strö­soc­ker 6–7 dl ve­te­mjöl

Gar­ne­ring

1 ägg vi­ta vall­mo­frön

GÖR SÅ HÄR

1. Smält smö­ret och häll på mjöl­ken. Värm väts­kan till ca 37 gra­der. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke och lös upp den med li­te av degväts­kan.

2. Till­sätt res­ten av väts­kan, sal­tet, strö­sock­ret och det mesta av ve­te­mjö­let. Ar­be­ta de­gen blank och smi­dig. Strö över li­te ve­te­mjöl och låt de­gen jä­sa un­der bak­duk i 30–45 min.

3. Ta upp de­gen på lätt mjö­lat bak­bord. Ar­be­ta ev in res­ten av mjö­let. De­la de­gen i ca 16 bi­tar. Rul­la var­je bit till en lång, smal längd. Vik läng­den på mit­ten och tvin­na de bå­da än­dar­na om varand­ra.

4. Lägg brö­den på plå­tar med bak­plåts­pap­per.

Låt dem jä­sa i ca 30 min. Sätt ug­nen på 250 gra­der. 5. Pens­la brö­den med upp­vis­pat ägg och strö över vall­mo­frön.

6. Gräd­da brö­den mitt i ug­nen i 7–9 min. Låt dem kall­na på gal­ler un­der bak­duk. Brö­den är som go­dast dags­färs­ka.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.