D
et finns nämligen inget bättre sätt att fira något än med kaviar och vodka. Det finns heller inget snabbare sätt att ploppa ut ur vardagen och skjutas ut i partyrymden än att stoppa i sig en sked kaviar, pressa den krämiga störromen mot gommen och känna hur hela munnen fylls av lyx och dekadens – för att sedan omedelbart jaga ner den känslan i magen med en shot isig vodka. Det är den kulinariska motsvarigheten till att bada i en isvak efter en lång bastu eller att få en örfil när man drabbas av panik.
Trots att kaviar och vodka är ett sådant enkelt tilltugg, bara två ingredienser, finns det ett par saker man bör tänka på. För det första måste vodkan vara iskall och frostig. Kvällen innan nyårsafton gör du därför som i en erotisk thriller från 80-talet och stoppar vodkan i frysen. Stoli är det klassiska valet, även om det numera finns gott om god svensk hantverksvodka.
Sedan är det dags att inhandla kaviaren. Nu ska jag inte ljuga: Trots att den ryska kaviaren numera är förbjuden i Sverige på grund av utfiskning är de enklare varianterna fortfarande väldigt dyra.
En 30 gramsburk miljövänligt odlad italiensk eller finsk kaviar kostar fortfarande runt 600 kronor och räcker
Cameron Diaz