Jord­gubb­s­chee­seca­ke

Mjuka kakor&tårtor - - Innehåll -

En rik­tigt som­rig chee­seca­ke med myc­ket jord­gubbs­smak.

Ca 10 bi­tar

Bot­ten

12 di­gesti­vekex 75 g smör, smält

Fyll­ning

4 ge­la­tin­blad

350 g jord­gub­bar

1 1/2 dl strö­soc­ker

200 g färskost, t ex Phi­la­del­p­hia

3 dl visp­gräd­de, vis­pad 200 g jord­gub­bar, skur­na i små bi­tar

Gar­ne­ring

jord­gub­bar ci­tron­me­liss

GÖR SÅ HÄR

1. Bot­ten: Smu­la sön­der di­gesti­vekex­en och blan­da dem med smö­ret för hand el­ler i en mix­er. Tryck ut bland­ning­en jämnt i en spring­form, 22–24 cm i di­a­me­ter, med ett bak­plåts­pap­per i bot­ten.

2. Fyll­ning: Blöt­lägg ge­la­tin­bla­den i en skål med kallt vat­ten i ca 5 min. Ta upp dem och kra­ma ur dem. Smält dem på svag vär­me i en ka­strull med 1 msk vat­ten.

3. Mixa jord­gub­bar­na med strö­sock­ret till en ”sop­pa”. Blan­da ner det smäl­ta ge­la­ti­net.

4. Blan­da ner färskos­ten i jord­gubb­s­mix­en. Till­sätt visp­gräd­den och rör för­sik­tigt om till en ro­sa smet.

5. Vänd ner jord­gubbs­bi­tar­na i sme­ten. Häll den i for­men och slä­ta till.

6. Ställ ka­kan i fry­sen i minst 5 tim. Ta ut den ca 40 min fö­re ser­ve­ring och gar­ne­ra med jord­gub­bar och ci­tron­me­liss.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.