Röd­bets­muf­fins med frosting

Mjuka kakor&tårtor - - Innehåll -

Cho­klad och röd­be­tor i sme­ten ger gott re­sul­tat.

Ca 12 st

50 g mörk cho­klad, hac­kad 125 g smör, rumsvarmt

1 dl strö­soc­ker

1 ägg

½ tsk va­nilj­soc­ker

4 små röd­be­tor, rå­riv­na

1 dl mjölk

2 ½ dl ve­te­mjöl

2 tsk bak­pul­ver

¼ tsk salt

Frosting

200 g färskost, t ex Phi­la­del­p­hia

2 msk smör, rumsvarmt 3 dl flor­soc­ker

GÖR SÅ HÄR

1. ader. Ställ muf­fins­for­mar i en muf­fins­plåt.

2. hälf­ten av smö­ret över vat­ten­bad. Låt det sval­na. 3. este­ran­de smör med strö­sock­ret. Till­sätt äg­get, va­nilj­soc­ker, rå­riv­na röd­be­tor, den smäl­ta cho­kla­den och mjöl­ken och rör till en jämn smet. 4. bak­pul­ver och salt. Blan­da för­sik­tigt ner mjöl­bland­ning­en i sme­ten.

5. Fyll muf­fins­for­mar­na till ¾ med sme­ten. Gräd­da muf­fin­sen mitt i ug­nen i ca 20 min, känn med en prov­stic­ka om de är kla­ra. Låt muf­fin­sen sval­na li­te på plå­ten och låt dem se­dan sval­na helt på ett gal­ler.

6. Frosting: Vis­pa ihop färskost och smör till en slät smet. Till­sätt flor­sock­ret och rör till en jämn och fin frosting. Sprit­sa frosting­en på muf­fin­sen.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.