MISSFÖRSTÅNDENS RESTAURANG

Den japanska restaurangägaren Shiro Oguni vill förändra samhället till det bättre genom att sprida förståelse för demens. Hur då? Genom att öppna en restaurang där hela servispersonalen består av demenspatienter.

THE RESTAURANT OF Mistaken Orders lever sannerligen upp till sitt namn. 37 procent av beställningarna blir fel, men kunderna är nöjda ändå. Det ingår i namnet såväl som i premissen för restaurangen att beställningarna blir fel. När servitörerna kommer fram med maten till bordet vet dom inte säkert vilken rätt de håller i, vilket bord maten ska till eller vem vid bordet som har beställt rätten.

Men enligt gästerna är alla rätter goda så även en felaktig beställning kommer att göra dig mätt och belåten.

– Om din order blir fel kan du skaka av dig det och istället njuta av den mat du fått serverad, berättar Shiro Oguni.

RESTAURANT OF MISTAKEN Orders i

Tokyo är en varm, öppen och inbjudande plats där det är okej att ha fel. Gästerna är både förstående och empatiska när de kliver in på restaurangen och bemöts av den artigt bugande personalen. De skrattar tillsammans med servispersonalen när beställningarna blir fel och ingen behöver skämmas. De flesta gästerna tror även att restaurangen kan bidra med att öka allmänhetens kunskap om demens och inte låta demenssjuka sitta hemma och känna sig ensamma.

– Demens är en missförstådd sjukdom. Folk utgår ifrån att demensdrabbade inte klarar någonting själv, och innebär ofta ett liv isolerat från samhället, berättar Shiro Oguni i restaurangens konceptfilm.