ÖLKOKTA MUSSLOR MED RÖKT FLÄSK

Svenska Dagbladet - SvD Perfect Guide - - Sidan 1 -

Välj ett öl som in­te har allt­för kraf­tig smak.

4 per­so­ner

1 li­ten gul lök, ski­vad 2 ski­vor rökt fläsk, tär­na­de 3 vit­löks­klyf­tor, tunt ski­va­de 1 tsk fin­hac­kad tim­jan 1 msk oliv­ol­ja 1 1/2 dl öl 1 kg blå­muss­lor, ren­gjor­da och an­sa­de 1 msk smör 2 msk fin­hac­kad per­sil­ja

Till ser­ve­ring

Gril­lat bröd och en grön­sal­lad

Fräs lök, fläsk, vit­lök och tim­jan någ­ra mi­nu­ter i oliv­ol­ja i en ka­strull, så att lö­ken mjuk­nar ut­an att få färg. Häll i ölet och ko­ka upp.

Häll i muss­lor­na och lägg på lock. Ko­ka någ­ra mi­nu­ter tills muss­lor­na har öpp­nat sig, ska­ka ka­strul­len då och då.

Rör i smör och per­sil­ja och ser­ve­ra med bröd och grön­sal­lad.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.