TO­MAT­SAL­LAD MED SA­LA­MI, MOZ­ZA­REL­LA OCH PESTO

Svenska Dagbladet - SvD Perfect Guide - - Si­dan 1 -

4 per­so­ner

2 röd­lö­kar Flingsalt Ny­mald svart­pep­par 4 msk oliv­ol­ja 80 g sa­la­mi, tunt ski­vad 4 msk pesto 250 g zuc­chi­ni 100 g ruco­la, späd 500 g små to­ma­ter, gär­na oli­ka fär­ger, hal­ve­ra­de 125 g buf­fel­moz­za­rel­la

Värm ug­nen till 175 gra­der.

Skär röd­lö­ken i tun­na klyf­tor och lägg i en ugns­fast form, gär­na med ett bak­plåts­pap­per på bot­ten. Kryd­da med flingsalt och ny­mald svart­pep­par. Drop­pa över 1 msk oliv­ol­ja och vänd runt allt­sam­mans.

Stek i ug­nen ca 30 mi­nu­ter el­ler tills lö­ken pre­cis bör­jar få färg. Lägg sa­la­mi­ski­vor­na ovan­på lö­ken och stek i yt­ter­li­ga­re 10 mi­nu­ter.

Blan­da peston med 3 msk oliv­ol­ja i en skål. Skär zuc­chi­nin i rem­sor, på läng­den med en ost­hy­vel el­ler man­do­lin.

Lägg upp zuc­chi­ni, ruco­la och to­ma­ter på ett stort fat. Top­pa med sa­la­mi och lök. De­la moz­za­rel­lan i mind­re bi­tar med fing­rar­na och lägg ovan­på. Klic­ka på peston.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.