LINGUINE MED VITLÖKSRÄKOR

Svenska Dagbladet - SvD Perfect Guide - - Sidan 1 -

4 por­tio­ner

500–600 g råa jät­te­rä­kor, asc-märk­ta 4 por­tio­ner linguine 3/4 dl oliv­ol­ja 2 vit­löks­klyf­tor, tunt ski­va­de 1 röd chi­li, el­ler ef­ter smak, ur­kär­nad och tunt ski­vad 2 msk fin­hac­kad slät­bla­dig per­sil­ja + ex­tra till ser­ve­ring Ci­tron till ser­ve­ring

Ska­la och ren­sa rä­kor­na. Skär ett snitt längs ryg­gen men in­te he­la vägen ige­nom.

Ko­ka pas­tan al den­te i rik­ligt med vat­ten. Häll av men spa­ra 1 dl av kok­vatt­net.

Stek un­der ti­den rä­kor­na ett par mi­nu­ter på hög vär­me i 1 msk av oliv­ol­jan i en rym­lig stek­pan­na. Ta upp dem ur pan­nan.

Häll i res­te­ran­de ol­ja samt vit­lök och chi­li och stek nå­gon mi­nut.

Lägg i den kok­ta pas­tan, rä­kor och hac­kad per­sil­ja i pan­nan och blan­da. Till­sätt li­te av kok­vatt­net om det be­hövs. Ser­ve­ra med ci­tron­hal­vor och ex­tra per­sil­ja.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.