RÖDBETSSALLAD MED SÖTSUR DRESSING

Svenska Dagbladet - SvD Perfect Guide - - Sidan 1 -

6 per­so­ner

4 jämn­sto­ra röd­be­tor Oliv­ol­ja 1 li­ten scha­lot­ten­lök, tunt ski­vad 2 en­di­ver 1 gra­na­täpp­le 3/4 dl ros­ta­de has­sel­nöt­ter, grov­hac­ka­de

Dressing

4 msk oliv­ol­ja 1 msk gra­na­täp­pel­bal­sa­mi­co el­ler an­nan god bal­sa­mi­co 1 msk röd­vins­vi­nä­ger Salt och pep­par

Värm ug­nen till 200 gra­der. An­sa röd­be­tor­na och lägg dem på var sitt ark alu­mi­ni­um­fo­lie. Drop­pa över oliv­ol­ja och nå­gon te­sked vat­ten och vi­ra se­dan in röd­be­tor­na i fo­li­en.

Ba­ka be­tor­na i ug­nen tills de är mju­ka när man stic­ker i dem (45–60 mi­nu­ter be­ro­en­de på stor­lek). Låt dem kall­na en stund och ska­la dem när de går att hands­kas med. Skär röd­be­tor­na i klyf­tor och lägg dem i en skål till­sam­mans med hälf­ten av lö­ken.

Vis­pa sam­man dres­sing­en och sma­ka av. Blan­da hälf­ten av den med röd­be­tor­na.

Lös­gör en­div­bla­den. Var­va i en sal­lads­skål el­ler på tall­ri­kar röd­be­tor, en­div­blad och gra­na­täp­pel­kär­nor. Strö över lök och has­sel­nöt­ter och drop­pa över res­te­ran­de dressing. 2016 Wachen­hei­mer Ri­es­ling, Tyskland, Pfalz, 81912, 159 kr

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.