POKÉ BOWL MED LAX OCH MATCHA-RIS

Svenska Dagbladet - SvD Perfect Guide - - Sidan 1 -

Hit­tar man ing­et mat­cha­te-pul­ver, kan man hop­pa över det. Lax­en äts rå, så se till att den är färsk och av god kva­li­tet.

4 per­so­ner

4 dl rund­kor­nigt ris, gär­na sushi­ris 1 tsk mat­cha­pul­ver, upp­löst i 1/2 dl hett vat­ten 350 g lax­fi­lé, sal­ma el­ler mot­sva­ran­de kva­li­tet 2 snacks­gur­kor el­ler 1/2 van­lig gur­ka 2-4 rä­di­sor 150 g eda­ma­me­bö­nor Lax­rom till ser­ve­ring Vat­ten­kras­se el­ler grö­na skott till ser­ve­ring

Gra­pe­frukt­dres­sing

2 msk raps­ol­ja 2 msk färsk­pres­sad juice från ro­sa gra­pe­frukt 1 msk ris­vi­nä­ger 1 msk ta­ma­ri­so­ja 2 tsk färsk­pres­sad ci­tron­juice 1 tsk fin­ri­vet skal från ro­sa gra­pe­frukt 1/2 vit­löks­klyf­ta, fin­ri­ven

Ko­ka ri­set en­ligt an­vis­ning på för­pack­ning­en. Blan­da i matcha strax fö­re ser­ve­ring.

Vis­pa sam­man al­la in­gre­di­en­ser till dres­sing­en el­ler ska­ka ihop dem i en burk med lock.

Skär lax­en i tär­ning­ar. Skär gur­ka och rä­di­sor tunt, gär­na med man­do­lin.

För­de­la det var­ma ri­set i fy­ra por­tions­skå­lar. Lägg på lax, eda­ma­me­bö­nor, gur­ka och rä­di­sor. Drop­pa över dres­sing­en och top­pa med lax­rom och grö­na blad el­ler skott.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.