Rö­kig älg­fär­schi­li

Svenska Dagbladet - - NYHETER -

4 por­tio­ner

600 g älg­färs

Smör och oliv­ol­ja

1 gul lök, fin­hac­kad

2 vit­löks­klyf­tor, fin­hac­ka­de

1 färsk majs­kolv, kor­nen

3 to­ma­ter, fin­tär­na­de

Ca 3 dl kok­ta små svar­ta bö­nor, skölj­da

1 an­chochi­li, blöt­lagd

1 msk pap­rika­pul­ver

1 ½ dl He­inz chi­lisås

1 msk chi­pot­le­puré el­ler tor­kad smu­lad chi­pot­le

6 cl whis­ky, t ex Tal­lis­ker

2 dl vat­ten

1. Fräs köt­tet i smör och ol­ja i en rym­lig gry­ta. Till­sätt lök, vit­lök, majs­korn, to­mat och bö­nor.

2. Hac­ka an­chochilin fint och till­sätt den samt pap­rika­pul­ver, chi­lisås, chi­pot­le­chi­li, whis­ky och vat­ten och låt allt ko­ka i minst 20 mi­nu­ter.

3. Späd med li­te vat­ten om det be­hövs och ser­ve­ra med fri­te­rat tunn­bröd och is­bergs­sal­lad.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.