FRITERAD KOKBANAN MED KRYD­DIG BÖN- OCH FÄRSBLANDNING

Vego - - THAILÄNDSK STREET FOOD -

3-4 por­tio­ner

Tacos har bli­vit en svensk tra­di­tion och är en trend som även vi har ha­kat på. Här är en skön rätt med at­ti­tyd, kax­igt god och ett al­ter­na­tiv till fre­dag­s­taco­sen.

Bön- och färsblandning

2 scha­lot­ten­lö­kar, fin­hac­ka­de 1 vit­löks­klyf­ta, fin­hac­kad 1 färsk röd chi­li, fin­hac­kad

2-3 msk ne­u­tral ol­ja

½ tsk spis­kum­min

2 msk to­mat­puré

300 g so­ja­färs

1 dl svar­ta bö­nor

40 g sul­tan­rus­sin, fin­hac­ka­de 1 tsk salt ev. chili­pul­ver en nä­ve ko­ri­an­der

To­mat­sal­sa

300 g färs­ka to­ma­ter 1 färsk röd chi­li, fin­hac­kad 1 msk fin­hac­kad ing­e­fä­ra 1 vit­löks­klyf­ta, pres­sad 50 g sol­tor­ka­de to­ma­ter 1 msk ko­kos­soc­ker

1 tsk salt

2 msk kall­pres­sad raps­ol­ja en nä­ve ko­ri­an­der

3 mat­ba­na­ner fri­tyr­ol­ja Till ser­ve­ring

skur­na grön­sa­ker, t ex avo­ka­do, gur­ka och to­mat

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.