ENGLISH SCO­NES

Vego - - AFTERNOON TEA -

6 st

Få bak­verk är så giv­na på en klas­sisk eng­elsk af­ter­noon tea-buffé som just sco­nes. English sco­nes ser­ve­ras gär­na ljum­ma med en god mar­me­lad och kans­ke li­te dairy-free clotted cream.

Sco­nes

5 dl ve­te­mjöl

2 tsk bak­pul­ver

½ tsk salt

2 msk rå­soc­ker

60 g smör, mjölk­fritt

1 dl rus­sin

1 ½ dl mjölk, t ex so­ja-, hav­re

el­ler man­del­mjölk

Till ser­ve­ring

smör, mjölk­fritt mar­me­lad ve­gansk clotted cream, se re­cept bred­vid

1. Sätt ug­nen på 175 gra­der.

2. Blan­da ihop ve­te­mjöl, bak­pul­ver, salt och rå­soc­ker i en bun­ke.

3. Skär smö­ret i bi­tar och blan­da ner det i mjöl­bland­ning­en. Fin­för­de­la smö­ret med fing­rar­na till en gry­nig mas­sa. Blan­da in rus­si­nen.

4. Till­sätt mjöl­ken, li­te åt gång­en, och knå­da tills du har en deg.

5. Plat­ta ut de­gen, ca 3 cm tjock, på ett mjö­lat bak­bord.

6. Skär ut 6 rund­lar med ett mått el­ler glas. Lägg al­la sco­nes på en bak­plåts­pap­pers­klädd plåt och pens­la dem se­dan med li­te mjölk.

7. Gräd­da i mit­ten av ug­nen i 12-15 mi­nu­ter.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.