MO­ROTS­FRAL­LOR

Vego - - VI KAN INTE SLUTA KRYDDA MED... -

6-8 st

Ny­ba­ka­de fral­lor vac­kert fär­ga­de med strim­mor av ri­ven mo­rot. De är är dessutom helt knåd­fria vil­ket är ett stort plus i vår bok.

10 g jäst 3 dl kallt vat­ten 1 mo­rot, ri­ven 7 dl ve­te­mjöl ¾ msk salt 1 tsk kum­min

1. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke och till­sätt vatt­net. Rör om så att jäs­ten lö­ser sig.

2. Till­sätt ri­ven mo­rot, ve­te­mjöl, salt och kum­min. Rör sam­man de­gen så att allt för­de­las väl. Täck bun­ken med plast­fo­lie och låt jä­sa ca 18 tim­mar i rumstem­pe­ra­tur.

3. Stjälp ut de­gen, som nu är gans­ka lös, i ett styc­ke ner på mjö­lat bak­bord. Skär 6-8 bul­lar med hjälp av en vass kniv. Vik var­je deg­bit ett par gång­er så att ytan blir mjö­lad och de­gen spänns. Lägg bul­lar­na på en bak­pap­pers­klädd plåt och låt jä­sa yt­ter­li­ga­re 20-30 minuter.

4. Värm un­der ti­den ug­nen till 250 gra­der med en tom plåt i bot­ten. Sätt in bul­lar­na och släng in drygt en de­ci­li­ter vat­ten på plå­ten längst ner. Sänk vär­men till 225 gra­der ef­ter tio minuter och ba­ka se­dan yt­ter­li­ga­re ca 15 minuter. Låt sval­na på bak­gal­ler ut­an bak­duk över.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.