FRÖLIMPA MED BÖ­NOR OCH KUMMIN

Vego - - VEGOSKOLAN -

1 bröd

Ett tätt och kom­pakt bröd. Fint att ski­va, för­va­ra i fry­sen och ros­ta ef­ter hand.

1 dl tor­ka­de mun­gbö­nor (90 g) 1 msk kum­min­frön

2 dl sol­ros­frön

1 ½ dl lin­frön

1 dl man­del

2 dl hav­re­gryn (70 g) 2 msk chi­a­frön 3 msk fi­ber­husk 2 tsk salt

3 dl kallt vat­ten 1 msk aga­ve­si­rap 3 msk oliv­ol­ja

1. Skölj mun­gbö­nor­na och lägg dem i blöt över nat­ten el­ler minst 12 tim­mar.

2. Häll av blöt­lägg­nings­vatt­net, skölj och låt mun­gbö­nor­na rin­na av väl.

3. Stöt kum­min­frö­na i en mor­tel.

4. Blan­da al­la tor­ra in­gre­di­en­ser i en bun­ke. Till­sätt mun­gbö­nor­na och blan­da runt.

5. Blan­da vatt­net med aga­ve­si­rap och ol­ja och häll det över frö­bland­ning­en.

6. Rör till en deg, den ska va­ra gans­ka tjock. Tryck ut de­gen i en bak­plåts­pap­pers­klädd bröd­form, ca 1 ½ li­ter. Låt brö­det vi­la i cir­ka 3 tim­mar i rumstem­pe­ra­tur.

7. Sätt ug­nen på 175 gra­der. Gräd­da brö­det i mit­ten av ug­nen i cir­ka 1 tim­me. Pas­sa mot slu­tet så att det in­te blir bränt. Låt sval­na en kvart in­nan det stjälps upp.

8. Låt brö­det sval­na helt in­nan det skärs upp.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.