ROTFRUKTSBURGARE

Vegomat - - HEMLAGAT -

Nyt­tig bur­ga­re som får ex­tra god smak av nö­tig co­le­slaw.

4 st

400 g blan­da­de rot­fruk­ter, t ex kål­rot, po­ta­tis, mo­rot och pals­ter­nac­ka

1 msk hac­kad per­sil­ja

1 tsk salt

1 krm svart­pep­par

1 ägg

Till ser­ve­ring

4 ham­bur­ger­bröd co­le­slaw med röd­be­ta och nöt­smör ro­man­sal­lad

4 ski­vor hal­lou­mi

Ska­la och skär rot­fruk­ter­na i små ku­ber, ko­ka dem mju­ka i lätt­sal­tat vat­ten, ca 15 mi­nu­ter. Häll av vatt­net och låt sval­na. Till­sätt per­sil­jan, salt, pep­par och äg­get och mo­sa ihop sme­ten. For­ma fy­ra bur­ga­re och stek i ett par mi­nu­ter på bå­da si­dor.

Co­le­slaw med röd­be­ta och nöt­smör

200 g vit­kål 1 röd­be­ta

1 msk man­delsmör ½ msk oliv­ol­ja ½ tsk salt

1 krm svart­pep­par

Hyv­la vit­kå­len tunt i en bun­ke. Ska­la röd­be­tan och riv den grovt ner i bun­ken. Till­sätt man­delsmör, oliv­ol­ja, salt och pep­par och blan­da or­dent­ligt.

Stek hal­lou­min i ol­ja och sätt ihop ham­bur­ga­ren med öv­ri­ga in­gre­di­en­ser.

Välj ett gröv­re ham­bur­ger­bröd, el­ler byt ut brö­den mot sal­lads­blad för en mer slim­mad ve­go-bur­ga­re!

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.