Get­ost-frit­ta­ta med ruc­co­la och luft­tor­kad skin­ka

Vi i Kista - - BOSTAD - RE­CEPT: SVENS­KA ÄGG

Ta det lugnt i påsk! Den här spans­ka ome­let­ten in­ne­hål­ler allt som hör påsken till; krä­mi­ga ägg, säl­ta och pepp­rig­het.

4 por­tio­ner

180 g get­ost 200 g skin­ka t ex Par­ma ruc­co­la­sal­lad

8 svens­ka ägg 4 kok­ta po­ta­ti­sar, tär­na­de 1 scha­lot­ten­lök oliv­ol­ja

Gör så här:

Stek po­ta­ti­sen i ol­jan med lö­ken så det tar färg. Vis­pa ihop äg­gen med salt och svart­pep­par ef­ter smak och rör runt. Vänd ner ägg­bland­ning­en i stek­pan­nan och rör runt, när det bör­jar få färg på si­dor­na så smu­la i getos­ten och vänd med en tall­rik. Lägg upp frit­tatan och ser­ve­ra med skin­kan och ruc­co­la­sal­lad som är vänd i li­te ol­ja. Ser­ve­ra gär­na med ny­ros­ta­de pin­jenöt­ter.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.