Fläsk­gry­ta med plom­mon och ugns­ros­ta­de röd­be­tor

Viktklubb - - ENKELT OCH GOTT -

448 kcal/ port

4 POR­TIO­NER Til­lag­nings­tid: 60 mi­nu­ter

500 gram flä­skyt­ter­fi­lé

1 msk oliv­ol­ja

8 dl vat­ten

2 kött­bul­jong­tär­ning­ar

2 stjär­na­nis

4 kvis­tar färsk tim­jan

2 dl mjölk, 1,5 %

1 msk majs­mjöl

2 röd­lö­kar

200 g svamp

4 plom­mon

1 msk ho­nung

2 msk blad­per­sil­ja

10 röd­be­tor

1 msk oliv­ol­ja

GÖR SÅ HÄR:

1. Skär köt­tet i bi­tar, cir­ka 4x4 cm. Stek köt­tet i ol­jan i en stor gry­ta. Häll på vat­ten och smu­la i bul­jong­tär­ning­ar­na. Låt köt­tet ko­ka tills det är mört, cir­ka 1 tim­me. Skum­ma om det be­hövs.

2. Sätt ug­nen på 220 gra­der. Tvät­ta röd­be­tor­na och de­la på fy­ra. Lägg röd­be­tor­na på en plåt och ring­la över ol­jan. Gräd­da mitt i ug­nen cir­ka 25–30 mi­nu­ter. Vänd ef­ter hal­va ti­den. Sal­ta li­te fö­re ser­ve­ring.

3. När köt­tet är mört lägg i stjär­na­nis och tim­jan i gry­tan. Häll på mjölk. Rör ut majs­mjö­let i li­te vat­ten och red av så­sen.

4. Skär röd­lö­ken i klyf­tor, an­sa svam­pen och skär plom­mo­nen i klyf­tor. Lägg ner lök, svamp och plom­mon i gry­tan till­sam­mans med ho­nung­en. Sma­ka av med salt och pep­par.

5. Hac­ka per­sil­jan grovt och strö över gry­tan fö­re ser­ve­ring.

6. Ser­ve­ra röd­be­tor­na till­sam­mans med gry­tan.

Fett: 34 pro­cent. Kol­hyd­ra­ter: 39 pro­cent. Protein: 27 pro­cent.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.