Pas­ta med wa­sa­bi­pesto

Viktklubb - - ENKELT OCH GOTT -

486

kcal/ port

4 POR­TIO­NER Til­lag­nings­tid: 30 mi­nu­ter

25 blad ba­si­li­ka

1 dl fin­hac­kad blad­per­sil­ja

2 msk sal­ta­de tor­ka­de sol­ros­frön

1 tsk wa­sa­bi

100 g pur­jo­lök i ski­vor

200 g cham­pin­jo­ner i ski­vor

300 g squash i ski­vor

200 g cock­tail­to­ma­ter i hal­vor

1 msk oliv­ol­ja

100 g sol­rosskott Salt och pep­par ef­ter smak

300 g pas­ta

4 ski­vor mo­rots­bröd

GÖR SÅ HÄR:

1. Bör­ja med peston. Mixa ba­si­li­kab­lad, blad­per­sil­ja, oliv­ol­ja, sol­ros­frö och wa­sa­bi med en mix­erstav el­ler kör allt­sam­mans i en mix­er. Om du sak­nar mix­erstav el­ler mat­be­re­da­re kan du na­tur­ligt­vis gö­ra peston för hand. Hac­ka ör­ter och sol­ros­frö rik­tigt fint och blan­da dem där­ef­ter med oliv­ol­ja och wa­sa­bi. Sma­ka av. Even­tu­ellt be­hövs det li­te ex­tra salt.

2. Fräs pur­jo­lök, cham­pin­jo­ner, squash och cock­tail­to­ma­ter i ol­ja i en stor stek­pan­na. Rör ner sol­rosskot­ten. Sal­ta och pepp­ra.

3. Ser­ve­ra de stek­ta grön­sa­ker­na med kokt pas­ta och en klick wa­sa­bi­pesto.

4. Ser­ve­ra even­tu­ellt med en skiva bröd.

Fett: 32 pro­cent. Kol­hyd­ra­ter: 56 pro­cent. Protein: 12 pro­cent. Ser­ve­ras med för­del med en skiva bröd till och har då 569 ka­lo­ri­er per por­tion.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.