Fisk­gra­täng

Viktklubb - - ENKELT OCH GOTT -

4 POR­TIO­NER Til­lag­nings­tid: 30 mi­nu­ter

600 g röd­spet­ta

1 tsk oliv­ol­ja

1 tsk salt och pep­par

600 g kokt po­ta­tis

1 msk smör

1 ½ msk ve­te­mjöl

3 dl mel­lan­mjölk

2 msk hum­mer­fond

½ dl dill

½ dl färsk­pres­sad ci­tron­juice

100 g rä­kor

2 dl grö­na är­tor

½ dl ri­ven ost

410 kcal/ port

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ungen på 200 gra­der.

2. Ol­ja en ugns­form och lägg fis­ken i for­men. Kryd­da med salt och pep­par. Täck med alu­mi­ni­um­fo­lie. Til­la­ga fis­ken i cir­ka 15 mi­nu­ter i ug­nen.

3. Ska­la och ko­ka po­ta­ti­sen i sal­tat vat­ten.

4. Smält smör till så­sen i en ka­strull på svag vär­me. Lyft ka­strul­len från vär­men. Rör i ve­te­mjö­let. Till­sätt mjöl­ken och rör om. Sätt till­ba­ka ka­strul­len på plat­tan och till­sätt fond och ci­tronsaft. Låt ko­ka i 5 mi­nu­ter på me­del­vär­me.

5. Rör i dil­len och sma­ka av med salt och pep­par.

6. Lägg rä­kor­na och är­tor­na över fis­ken. Häll se­dan så­sen ovan på fis­ken och strö os­ten ovan på.

7. Gra­ti­ne­ra rät­ten i 250 gra­der cir­ka 10 mi­nu­ter el­ler tills den fått vac­ker färg. Ser­ve­ra med kokt po­ta­tis.

Fett: 18 pro­cent. Kol­hyd­ra­ter: 36 pro­cent. Protein: 46 pro­cent.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.