Ve­ge­ta­ris­ka kött­bul­lar

Viktklubb - - LAT DET VAL SMAKA -

4 POR­TIO­NER Til­lag­nings­tid: 60 mi­nu­ter

600 g au­ber­gi­ne 1 msk oliv­ol­ja ½ ägg 2 ski­vor form­bröd 4 msk strö­bröd 1 dl fin­hac­kad blad­per­sil­ja 1 tsk ört­salt 2 msk oliv­ol­ja att ste­ka i

214 kcal/ port

GÖR SÅ HÄR:

De­la au­ber­gi­nen mitt itu på läng­den. Pens­la snit­ty­tan med li­te ol­ja och lägg den i en ugns­fast form och stek den i 200 gra­der i 30 mi­nu­ter.

Gröp ur köt­tet i au­ber­gi­nen och låt det sval­na. Mixa au­ber­gi­ne, ägg, smu­lat bröd och strö­bröd (an­vänd mix­erstav el­ler mat­be­re­da­re). Rör ner blad­per­sil­ja och ört­salt, det be­hövs gans­ka myc­ket ört­salt. Om sme­ten är för lös, till­sätt mer strö­bröd.

Rul­la till bul­lar (sto­ra som kött­bul­lar) och stek dem i ol­ja i en stek­pan­na.

Fett: 57 pro­cent. Kol­hyd­ra­ter: 34 pro­cent. Protein: 9 pro­cent.

94

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.