Blom­kåls­sop­pa med rä­kor

Viktklubb - - ENKELT OCH GOTT -

4 POR­TIO­NER Til­lag­nings­tid: 20 mi­nu­ter

1 kg blom­kål

1 gul lök

2 la­ger­blad

1 li­ter vat­ten

2 grön­saks­bul­jong­tär­ning­ar

½ chili­pep­par

2 dl imat, 13 % hav­re­gräd­de

1 krm salt och pep­par

250 g rä­kor

GÖR SÅ HÄR:

1. Hac­ka blom­kål och lö­ken grovt.

2. Ko­ka upp vat­ten och bul­jong­tär­ning. Lägg i blom­kål, lök, chi­li och la­ger­blad och ko­ka tills blom­kå­len är mjuk, cir­ka 10–15 mi­nu­ter.

3. Ta ur la­ger­bla­den och mixa slät med en stav­mix­er. Till­sätt gräd­den och ko­ka upp. Sma­ka av med salt och pep­par.

4. Top­pa sop­pan med rä­kor­na.

Fett: 37 pro­cent. Kol­hyd­ra­ter: 32 pro­cent. Protein: 31 pro­cent.

217 kcal/ port

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.