Su­per­sal­lad

Women's Health & Wellness - - Smart Mat -

Oli­ka tarm­bak­te­ri­er gil­lar oli­ka sa­ker så om du äter en­si­digt blir det lätt slagsi­da i tar­men. Här är en sal­lad som in­ne­hål­ler en så stor bredd av skilda slags fib­rer att al­la mid­dags­gäs­ter får sitt. 1 dl kok­ta svar­ta bö­nor 1 dl kokt hel korn 6–10 jord­ärt­skoc­kor 1 äpp­le 1 knip­pe tim­jan 8–12 cham­pin­jo­ner 1 dl has­sel­nöt­ter, ros­ta­de 2 msk tor­ka­de tran­bär 1 dl bond­bö­nor 5 msk oliv­ol­ja 2 msk röd­vins­vi­nä­ger salt och ny­ma­len svart­pep­par Sätt ug­nen på 180 gra­der. Tvät­ta och de­la jord­ärt­skoc­kor­na på läng­den. Klyf­ta cham­pin­jo­ner­na. Lägg jord­ärt­skoc­kor och cham­pin­jo­ner i en ugns­fast form med tim­jan och häll på 2 msk oliv­ol­ja och salt. Ställ i ugn och tilla­ga 30 mi­nu­ter, el­ler tills jord­ärt­skoc­kor­na näs­tan är mju­ka i mit­ten. Klyf­ta äpplet och lägg i sam­ma ugns­form. Fort­sätt ros­ta i 10 mi­nu­ter. Blan­da bö­nor och korn med vi­nä­ger och re­s­te­ran­de oliv­ol­ja. Sma­ka av med salt och pep­par. Top­pa med de ros­ta­de grön­sa­ker­na, bond­bö­nor, has­sel­nöt­ter och tran­bär.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.