GEWÜRZ-TIPPS

Die Mühle nicht bis oben hin mit Pfeffer füllen. Die ätherischen Öle verduften schnell. Lieber öfter frische Körner nachfüllen. Gewürzdosen nicht im Regal über dem Herd lagern. Feuchtigkeit verklumpt das Pulver, ausserdem sind Gewürze lichtempfindlich. Der Trend geht weg von Fleur de Sel, weil die Ernten immer stärker mit Mikroplastik verunreinigt sind. Darum lieber einfach zu grobem Meersalz greifen.