Al­gen-Bowl

20 Minuten - Luzern - - People -

Ak­ti­ve Zeit: 30 Min. | Ge­samt­zeit: 30 Min. 384 kcal pro Per­son

Das braucht’s für 4 Per­so­nen

125 g brei­te Reis­nu­deln 1 EL schwar­zer Se­sam 1 EL Se­sam 1 Li­met­te, heiss ab­ge­spült, ab­ge­rie­be­ne Scha­le und 2 EL Saft 1 EL Reis­es­sig 1 EL Se­sam­öl 2 EL So­ja­sau­ce 1 EL Hot Chi­li Sau­ce (z.B. Sr­i­racha) 1 Bund­zwie­bel mit dem Grün, in fei­nen Rin­gen 80 g Mee­resal­gen (z.B. Al­gues de Bre­ta­gne) ½ Gur­ke, ge­schält, ent­kernt, in fei­nen Strei­fen 1 Man­go, in­Wür­feln 150 g Eda­ma­me, aus­ge­löst

Und so wird’s ge­macht

1. Reis­nu­deln: Reis­nu­deln in ei­ne Schüs­sel ge­ben, sie­den­des Was­ser dar­über­gies­sen, ca. 10 Min. zie­hen las­sen, ab­trop­fen. 2. Sau­ce: Se­sam in ei­ner Brat­pfan­ne oh­ne Fett gold­braun rös­ten. Li­met­te und al­le Zu­ta­ten bis und mit Hot Chi­li Sau­ce ver­rüh­ren, die Zwie­bel und die Hälf­te des Se­sams dar­un­ter­mi­schen. 2 EL der Sau­ce bei­sei­te­stel­len. 3. Bowl: Reis­nu­deln und Sau­ce mi­schen, in den Bowls an­rich­ten. 4. Ge­mü­se: Al­gen ca. 5 Min. un­ter flies­sen­dem Was­ser wa­schen, ab­trop­fen. Al­gen und rest­li­che Zu­ta­ten auf den Nood­les ver­tei­len, bei­sei­te ge­stell­te Sau­ce dar­über­träu­feln. Rest­li­chen Se­sam dar­über­streu­en.

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