Sie ist die einzige Braumeisterin der Schweiz
REBSTEIN. Die Fussball-wm ist fest in Männerhand. Nicht so das Lieblings-fan-getränk, wie Claudia Graf, Chefin der Rheintaler Brauerei Sonnenbräu beweist.
Claudia Graf, wie wichtig ist die Fussball-wm in Russland für Ihre Brauerei?
Die WM ist der ideale Event, um den Bierverkauf zu pushen. So ein Anlass ist sicherlich wichtig für die Brauerei.
Wie stark steigt der Bierumsatz während einer WM?
Es wird das eine oder andere Bier mehr getrunken als sonst. Auf den gesamten Umsatz hat die Weltmeisterschaft jedoch wenig Einfluss. Im Gegensatz zu schönem Wetter. Bei sommerlichen Temperaturen steigt der Umsatz rasant an.
Wie würden Sie reagieren, wenn Ihnen das Bier ausginge?
Die Bierherstellung benötigt sechs bis acht Wochen. Kurzfristiges Reagieren ist deshalb nicht möglich. Hier ist die technische Leitung gefragt, die mit ausgeklügelten Schemata und Erfahrungszahlen den Konsum voraussagen muss. Zum Glück gelingt uns das fast immer. Wenn etwas ausgeht, dann sind das am ehesten Neulancierungen. Denn da ist es immer besonders schwierig, den Verbrauch vorgängig einzuschätzen.
Sie sind die einzige Braumeisterin der Schweiz und führen die Brauerei Sonnenbräu. Welches sind die dümmsten Sprüche, die Sie sich als Frau in dieser Position anhören müssen?
Eine Frage, die immer wieder kommt, ist, ob ich gerne Bier trinke. Da muss ich jeweils schon schmunzeln. Würde ich nicht gerne Bier trinken, hätte ich nicht die gleiche Motivation, unser Unternehmen so zu führen, wie ich es tue.
Hatten Sie Bier schon immer gern?
Nach meinem ersten Schluck hatte ich nicht das Gefühl, dass Bier mein Lieblingsgetränk werden würde. Das geht aber wohl vielen so.
Darf eine Braumeisterin auch mal ein
Glas Champagner schlürfen?
Champagner mag ich nicht so gern. Aber klar gönne ich mir auch mal ein Gläschen Rotwein. Da sind wir bei Sonnenbräu nicht so streng (lacht).