Bols aux algues

30 min de prép. | 30 min en tout 384 kcal par per­sonne

20 Minutes - Genève - - Cuisiner Avec Fooby -

Pour 4 per­sonnes, il vous faut

125g de nouilles de riz larges 1cs de graines de sé­same noir 1cs de sé­same 1 li­mette rin­cée à l’eau bouillante, le zeste râ­pé et 2 cs de jus 1cs de vi­naigre de riz 1cs d’huile de sé­same 2cs de sauce au so­ja 1cs de sauce pi­men­tée (p. ex. Sri­ra­cha) 1 oi­gnon botte avec sa ver­dure cou­pé en fines ron­delles 80g d’algues ma­rines (p. ex. algues de Bre­tagne) ½ concombre éplu­ché, épé­pi­né, cou­pé en fines la­nières 1 mangue cou­pée en dés 150g d’eda­mames écos­sés

Voi­ci com­ment faire

1. Nouilles de riz: mettre les nouilles de riz dans un sa­la­dier, ver­ser l’eau bouillante, lais­ser gon­fler env. 10 min, égout­ter. 2. Sauce: faire do­rer les graines de sé­same dans une poêle sans ajou­ter de ma­tière grasse. Mé­lan­ger la li­mette avec tous les in­gré­dients jus­qu’à la sauce hot chi­li com­prise, ajou­ter l’oi­gnon et la moi­tié des graines de sé­same. Ré­ser­ver 2 cs de sauce. 3. Bols: mé­lan­ger les nouilles de riz avec la sauce et les ré­par­tir dans les bols. 4. Lé­gumes: rin­cer les algues à l’eau cou­rante pen­dant env. 5 min, égout­ter. Ré­par­tir les algues et tous les autres in­gré­dients sur les nouilles, ar­ro­ser de la sauce ré­ser­vée. Par­se­mer des graines de sé­same res­tantes.

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