Les gour­mands vont voir du pays

SUISSE RO­MANDE De­puis jeu­di, la Se­maine du goût bat son plein. Pe­tit tour des ac­ti­vi­tés sym­pas de la ma­ni­fes­ta­tion.

20 Minutes - Genève - - Cuisiner Avec Fooby - –RO­MAIN WANNER

Chaque an­née en sep­tembre se tient la Se­maine du goût. De­puis jeu­di et jus­qu’au 23 sep­tembre, le plai­sir de man­ger et les pro­duits au­then­tiques se­ront donc à la fête. Des ac­ti­vi­tés in­té­res­santes vont avoir lieu un peu par­tout en Suisse ro­mande. Ce­la va des confé­rences aux dé­gus­ta­tions, en pas­sant par des ate­liers gour­mands. Bref, il y a un peu de tout pour à peu près tous les goûts et même pour les plus jeunes. Pe­tit tour d’ho­ri­zon, su­per­fi­ciel et loin d’être com­plet, sur la ma­ni­fes­ta­tion. At­ten­tion, cer­taines ac­ti­vi­tés exigent une ré­ser­va­tion.

■ Fri­bourg En plus d’une Bé­ni­chon re­vi­si­tée, il y au­ra dans la ré­gion de Fri­bourg bon nombre d’ate­liers et dé­gus­ta­tions. Mais un évé­ne­ment a par­ti­cu­liè­re­ment re­te­nu notre at­ten­tion: Tchiiz, une fête qui res­semble aux caves ou­vertes, mais à la fri­bour­geoise. On y trou­ve­ra des fro­mages, des vins du can­ton et d’autres pro­duits du ter­roir, sur un par­cours entre Bulle et Char­mey.

■ Ge­nève Au bout du lac, la Se­maine du goût se tra­duit no­tam­ment par de bonnes bouffes es­tam­pillées «fait mai­son».

Dans pas moins de 65 res­tau­rants du can­ton, plu­sieurs plats met­tront à l’hon­neur les pro­duits frais, lo­caux et de sai­son.

■ Ju­ra et Ju­ra ber­nois Dans le Parc du Doubs, il se­ra pos­sible, le sa­me­di 22 sep­tembre, de se ba­la­der tout en goû­tant à des pro­duits du ter­roir. Une promenade d’en­vi­ron trois heures, dé­gus­ta­tions com­pâ­tu­rages prises, entre boi­sés et pe­tites spé­cia­li tés gour­mandes.

■ Neu­châ­tel C’est peu­têtre là qu’on dé­gus­te­ra le plus. De l’ab­sinthe à la ra­clette, en pas­sant par plu­sieurs soupes pu bliques, il y au­ra du goût par­tout. A ne pas lou­per: la lecture gastronomique, or­ga­ni­sée à la Bibliothèque pude blique et uni­ver­si­taire Neule châtel, où un poète et chef Claude Frô­té se don­ne­ront la ré­plique, l’un par les mots, l’autre par les goûts.

■ Va­lais A Sion et à Mon­they, le goût se­ra en fête de­main! Res­tau­ra­teurs et pro­duc­teurs lo­caux se­ront de la par­tie dans les deux villes.

■ Vaud Comme par­tout ailleurs, dans le can­ton de Vaud il y a foi­son d’évé­ne­ments. On aime, no­tam­ment, la fête du Va­che­rin Mont-d’Or, aux Char­bon­nières, qui se dé­rou­le­ra sa­me­di 22 sep­tembre. Mais notre es­prit com­pé­ti­tif a été ti­tillé par le Mon­dial du tar­tare, qui se dis­pu­te­ra ce sa­me­di à L’Eti­vaz.

–KEYSTONE/ISTOCK/ GOÛT

La Se­maine du goût ini­tie les plus jeunes aux goûts et va­lo­rise le ter­roir.

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