大病後的省思何壽川盼為後代留一條活路

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第一家企業創立於1924年的永豐餘集團,如今事業版圖橫跨造紙、金融、科技、生技、餐飲,教育與公益等,第二代掌門人何壽川,曾是台灣喊水會結凍的商界大老。但近年集團企業狀況頻頻,何壽川亦官司纏身,低調的他,去年交棒後更是深居簡出。要不是為了他與夫人支持的台灣原生種食藥用植物保種教育中心落成,他原不可能現身。或許是壯年的那場大病,讓他對生命、對環境,多了一份敬仰,也讓他多年後會贊助植物保種中心。48歲那年,原是B肝帶原的他,急性肝炎緊急住院後,他的體重從80幾公斤,一路往下掉到50幾公斤。出院後,在太太與女兒的細心照料下,他終於熬過來了。自 此養成每天運動,只吃有機的食材,並清淡調味的習慣。也因此,他開始關心食農環境與生態,也看到人類在地球生物裡,是多麼微不足道,卻又多麼的傲慢與自大。

他提及,全球五大生物,真菌排第三、植物第四,接著才是動物,而人類僅是動物之一,所有的生態平衡,都跟真菌中的微生物有關,人類健康也是。「日本人爬喜馬拉雅山,隨身帶的救命食物,就是味噌;中古世紀歐洲黑死病無藥可醫,只有義大利的酒醋有效⋯⋯,都是微生物。」

何壽川指出,唯有原生物種的多樣性,才能讓當地的微生物維持平衡。因此他致力原生植物保種,也是希望為生態盡一份力,為後代留一條活路。 大病過後,他便維持每日運動、靜坐,以及早睡早起的習慣,「我父親晚年因為靜坐,才解決了腰背疼痛問題。」「我曾跟在王永慶身邊一段時間,他即使再忙,每天晚上一定8、9點上床,3點起床,生活作息規律。」問起近日心情,他淡笑回應,面對官司與種種挑戰,更要保持健康,才能為自己奮戰。當初,因為「保種」是個冷門、無利可圖,又得花大錢的公益活動,何壽川才贊助,如今五年過去,意外驚喜的是,這些不起眼的台灣植物,竟發現極好的保健、抗癌等成分。未來可能幫助台灣度過氣候變遷下的植物滅絕與糧食危機。「我們會繼續做下去!」抱起資料,何壽川笑笑走出房門。(林鳳琪)

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