張毅、楊惠姍伉儷

Taiwan Tatler Society - - Gracious Hosts -

琉璃工房創辦人張毅、楊惠姍伉儷在辦展覽之外,也常在家宴客。處女座、 型的楊惠姍總是擔任「策展人」,張毅說,她連在家宴客都採取展覽等級的規格。張毅的母親很重視家庭凝聚,每年都會召集家人聚會,並做出一桌道地北方菜,如水餃、烙餅、炸醬麵等,楊惠姍說:「現在婆婆高齡 歲,行動較不便,所以近幾年都是由我擔任家族聚會召集人,元旦、農曆春節、中秋節、生日固定相聚,每次一召就是 多人,好好延續婆婆重視的傳統。」

除了家人聚會,兩人也常邀請友人至家中,最高紀錄 多人,但都難不倒辦展經驗豐富的兩人。在丈夫眼中,楊惠姍宴客猶如籌辦展覽一般面面俱到,除了大費周章大面積插花、完全改變家中氛圍,還會請賓客將外套和包包放在指定的櫃子、鞋子一雙雙排整齊。「我看不得一點亂,和射手座的張毅南轅北轍,他就是擺地攤式的隨興。」楊惠姍說。話雖如此,兩人還是彼此最好的助手。

兩人曾以「台灣飲食之旅」為宴客主題,蒐羅各地小吃,如雞捲、蚵仔麵線、魷魚羹等,楊惠姍「特別」商請寫得一手好字的丈夫為每道美食寫上名稱、典故說明,彷彿為每件琉璃作品寫故事。味覺敏銳的張毅說:「如果從嚴肅的角度來看,這場美食之旅有如展覽,經過主人回憶、歸納,進而準備這些菜色與友人分享生活經驗。」顯然兩人對宴客和展覽都同樣投入百分百的心力,每位友人和觀者也都能感受彷彿他們在 1,400度高溫裡燒窯所型塑的熱忱。

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