貼近澳門

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任何時候都是澳門旅遊的最佳季節,室內設計師李嘉嗣和三洋紡織千金黃荻鈞親自造訪後,他們或者嘗試冒險賽車、或者漫步在傳統街道上,分享了澳門的在地體驗及難忘的渡假之旅。

三尋訪懷舊味

洋紡織千金黃荻鈞( Debbie Huang)第一次踏上澳門的領地,對澳門的印象便好極,整體來說,「這裡彷彿是小型的拉斯維加斯,只是亞洲人的面孔多了點,也在那邊遇到不少來自新加坡及香港等地的富貴階層。」

她是隨著父親三洋紡織纖維股份有限公司董事長黃俊銘、母親張秉秉一同出遊,在 父親友人的陪同下,共同見證澳門的古今風采。「和拉斯維加斯相比,雖然沒有那麼國際化,但從裝潢陳設到文化語言,感覺更東方,更多古老風情,尤其食物好吃多了,從在地小吃到高貴餐飲,都任憑選擇。」

她們一家人下榻於威尼斯人渡假村,其中澳門四季酒店座落於金光大道,酒店地段連同威尼斯人渡假村酒店之面積,堪稱亞洲最大之豪華酒店綜合體。於建築方面,充滿懷舊建築特色,並散發誘人的澳門殖民地魅力,充分展現十八世紀常見帶有中國色彩的

歐洲風格。

從庭園入口到酒店大堂,餐廳與酒吧,均滿佈華麗的東方色彩、手繪絲綢、木雕及石雕以及瓷磚工藝。金黃的赭石牆、米白晶石及瓷磚,及傳統特色壁燈、垂飾、水晶吊燈、燈柱組合的燈飾設計與建築風格融和一致。酒店外觀之燈光與外牆磚塊、吊燈及燈柱和諧地交融在一起。而結合了優美的拱橋、貢多拉船,鋪滿鵝卵石的街道,整體氣氛增添更多浪漫的氣息。

「整體來說,澳門的服務態度非常好。不管走到哪裡,即使沒有小費、或者你不是酒店住客,服務人員都是同一態度,彬彬有禮,舉止合宜。」後來她才從父親在澳門大學任教的朋友口中得知,原來澳門有著旅館餐飲學校,人員都受過專業訓練,服務品質與水準與國際看齊。

在熟人帶領下來到氹仔的飛能便度街,深具舊城的色彩,走在石頭路上,黃荻鈞表示,「因為有當地朋友的帶領,我才因此看到屬於在地人的事物。」友人帶著他們拜訪了「三婆廟」,廟內供奉的是天后媽祖娘娘的三姐,屬於水神,與媽祖同樣是守護漁民海客等水上人的保護神。三婆廟始建於 1843年,曾處於破敗狀態,牆壁穿洞及屋頂多有倒塌。1995年澳門文化司署整修後,正殿內曾存有一口古鐘,很有 回到古老中國的感覺。

官也街( Rua do Cunha)位處澳門氹仔市中心地帶,是澳門第一個行人專用區,而他們一行人也來到位在氹仔的鉅記,最初在街頭一角,以推車仔賣花生糖及薑糖為主。1997 年開設第一間店舖,首創現場即製即賣炭燒杏仁餅和蛋卷而馳名,師傅現場手工現作。現在銷售的產品品項已超過三百多款,其中以杏仁餅、肉鬆蛋卷,口感酥脆,外皮淡淡的甜味夾帶著香酥的肉鬆,最是深受顧客歡迎,是澳門相當著名的伴手禮連鎖店。

位於氹仔官也街附近的小飛象葡國餐,開業至今已經有20年歷史,結合了葡萄牙、非洲、南洋、澳門等各國精彩風格,成為道地的葡國料理,包括葡式燒辣雞、葡國雞、特式咖哩蟹、炭燒豬肋骨等老饕推薦的菜式,在澳門相當有名氣,黃荻鈞則說,「其實吃不慣葡國料理,但既然來到了澳門,又怎能錯過,畢竟是一種味覺的體驗。」

看似恆定久遠,但澳門給她多變的感受,不知是錯覺或事實,走在澳門街上,澳門似乎不時施工中,永遠在發展與建設,黃荻鈞表示,這吸引人們一再回到澳門,想入住不同的酒店,看不同的表演,沈醉於那既東方又西方的迷人異國風中。

冒險的樂園

身為一位室內設計師, 李嘉嗣( Benjamin Lee)的澳門旅遊經歷,無疑是與他人大不相同,他眼中的澳門,有著刺激冒險、適合親子、博彩美食兼具等特色。

基於對於賽車的夢想與熱情, 2012年李嘉嗣自費參加了 Audi R8 LMS Cup,於珠海賽車場開跑,閉幕站在澳門,平常僅僅是一位超跑玩家,全然沒有任何賽車運動的經驗,這是他第一次參加非專業類別賽事,尤其第一場比賽便面對超跑統規賽,雖是業餘但緊張心情自不在話下,但他順利地完成了比賽。

其中澳門那段賽道,對他來說是相當特別的經驗,「道 路非常狹窄,旁邊就是牆壁,非常的危險,因此在那段也開得比較慢。幾乎無法超車,只有一處容許超車的地方,讓人深感緊張,可說是人生一種難得的體驗。」

事實上,澳門以格蘭披治大賽車聞名於世,創辦於1954年,賽事所舉行的東望洋山賽道,平日是正常的交通道路,比賽期間就成為賽車的主跑道,且是全世界唯一同時舉行房車賽和摩托車賽的街道賽場地。

整條賽道共長 6.2公里,環繞東望洋山而行,沿途多彎且上下起伏,賽道最寬處有14公尺,最窄處則僅有7 公尺,尤其是東望洋山的髮夾彎、及葡京酒店前的葡京彎,

著實考驗車手,因此有「東方的摩納哥賽道」之稱號,更被世界知名賽車手列為此生必挑戰的賽道之一。

除了賽車外,李嘉嗣時不時偕同妻子、一對雙胞胎女兒,到此放鬆渡假。澳門威尼斯人酒店、銀河渡假城等都留下了他們的蹤影。

其中,銀河渡假城「運財銀鑽」,位於Okura 大倉酒店和 Galaxy銀河酒店入口處,有著「財來運轉」的寓意,以孔雀羽毛為設計靈感,在大廳正上方以孔雀開屏華麗的姿態呈現,更結合一座高達3公尺的璀璨巨型鑽石水晶燈飾,在水幕中央緩緩旋轉,隨即落在仿輪盤設計的七彩噴水池中,搭配不斷轉變的繽紛色彩燈光秀,頗具好兆頭。

夜晚時則會親子共同出遊賞夜景,黃色皇冠的葡京酒店,一旁則為 1991年落成的澳門中國銀行大廈,是中國銀行澳門分行的總辦事處,樓高38層,在澳門旅遊塔落成前是澳門最高的地標,也是澳門最著名、最現代化的商用大廈。附近群聚了許多高層建築物、頂級酒店與博彩業,當地人通常用「澳門新口岸」來統稱這一帶。

李嘉嗣父親深諳美食,他也不遑多讓,澳門面積雖然迷你,卻擁有許多在地美食、米其林美食,當中澳門便擁有 17顆米其林星星,「餐飲享受永遠令人難以抗拒!也永遠是人生中的一部分。」其中,擁有米其林三星的天巢法國餐廳( Robuchon au Dôme),午餐可說是全世界最超值的米其林饗宴,由名廚 Joël Robuchon 親自指導,天巢位在新葡京酒店最高圓頂內, 可俯瞰澳門市容,珍藏超過一萬款的各國名酒佳釀,每季都更換菜色,讓人完全沒有抗拒的理由。 位在新濠天地的御膳房( The Tasting Room),摩登法式料理將傳統與現代融合,從經典菜色上再作創新,崇尚食物原味是美膳的根底與靈魂,引領著一次次味覺領域的新探索。米其林一星的「譽瓏軒」,由曾於曼谷半島酒店擔任行政主廚的譚國鋒帶領,譚師傅具款待各國政要豐富經驗,被譽為粵港澳十大名廚之一, 深諳養生之道,佐以資深中醫作藥膳處方,結合了古代膳食與現代廚藝技法,把養生概念、草本治療融入了每一細節。

賽車、娛樂、美食,光這三大元素,就足以吸引他。身為一家之主,他如此下結語,「澳門像個大型遊樂場,可以逛街、看表演,不用飛到老遠的地方,我和家人就可在此度過愉快的假期。」■

上圖起逆時針方向: 2012年Audi R8LMS Cup賽事盛況。現場賽車活動。

One Centarl Macau夜景一隅。

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