泥煤超新星

「太空陳釀實驗」以 火箭發射送至國際太空站進行無重力陳釀,已於去年 月成功返抵地球,進入美國德州休士頓實驗室進行研究。日前公布實驗白皮書, 太空實驗酒也來到臺灣展出。

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本項太空計劃是 Ardbeg 酒廠與美國太空研究公司 NanoRacks合作,將 Ardbeg 原酒及少許橡木桶刨花盛裝於試管, 2011年 10 月由 NanoRocks 將它們裝載於 Soyuz火箭,發射送至國際太空站的美國國家實驗室。這些試管以每小時17,227 英里的速度,距離地球200英里高處的軌道上環繞地球大氣層1,045 天。

當 Ardbeg 太空實驗酒液返回地球, Ardbeg總釀酒師 Dr. Bill Lumsden 與外部獨立威士忌專家及科學家即進行研究分析,將這組太空實驗酒與留在艾雷島 Ardbeg 酒廠的對照組,進行分析比較。二個樣本在其中的三個階段均呈現明顯不同的結果,而在感官品評分析中, Ardbeg 太空實驗酒展現了前所未有的煙燻風味,所有在地球上陳釀、大家所熟悉的 Ardbeg風味,在太空實驗酒液卻發現了另一 種不同的風味及特質。

比爾博士表示:「當我對太空站樣本做品聞與品飲測試時,太空實驗酒液的煙燻與酚化合物風味更為明顯,這一系列紫羅蘭與黑醋栗等與眾不同的煙燻風味,是我之前從沒有品飲過的。」他補充說,「Ardbeg原本就具有繁複的性格,但這個實驗的結果顯示,它仍有潛力可以發展成更深邃的複雜度,展現另一個不同面向的威士忌。」

為了慶祝這項實驗結果,品牌進行 Ardbeg Supernova 最後裝瓶。Supernova 2015 為一款限量酒款、展現亮金色澤的單一麥芽威士忌,擁有 100ppm 重泥煤風味(遠高於平時的 55ppm),以胡椒氣息伴隨著藥草芬芳,循序漸進引出煙燻果實、海草與茴香的香氣。擁有濃郁泥煤味,並帶有強烈香料、海鹽焦糖,以及融混著藥水調性、焦油與辛香料的煙燻味,最後展現悠長、帶著胡椒芬芳的餘韻。 太空之光由上至下: Ardbeg太空實驗酒在臺灣的展出空間; Supernova 2015限量酒款

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