加州酣夢

Napa Valley近來好年份迭出,讓人難以抉擇,但2013真的成功脫穎而出, James Suckling如是說。

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此刻 Napa Valley 正推出教全球愛酒人士熱血沸騰的新年份。我個人較之 2012更偏好 2013 一些。 若 說 Napa Valley 在 2013年釀出的酒更優秀,也許令人難以置信,但這確實不假。最好的2013 年份酒展現出卓越的架構和張力,為其豐潤和宏大的力量帶來令人印象深刻的清新可喜。此種特色代表了本區頂尖佳釀的新經典酒風。

「這是個對我的職業生涯有極大意義的年份, 2013是每個釀酒師夢寐以求的年份,因為所有的酒款都能集均衡與優美於一身,強大同時又不失優雅,非常適合搭餐。它們擁有新經典風格的自然均衡度。」Peter Michael Winery的釀酒師 Nicolas Morlet 說道。

的確,我在 Napa Valley試飲了將近 500 支酒,並為這當中為數頗多的酒款渾然一體之均衡感到驚艷。2013年份的好酒似乎又特別多,光是我打滿分的酒款就不下7支。請參照前頁我的品飲報告,來查閱這些酒款的名稱。

我給 100分的酒款都展現了絕佳的個性和酒質,幾乎可說超越釀酒師和年份本身所賦予的條件。它們以理想的比例演繹了無懈可擊的品質,就像我這35年酒評生涯中所品飲過最棒的酒款一樣。它們出色的酒質令我想起不少經典佳釀,比如傳奇的 1982 Mouton Rothschild、甚至還有 1961 年的 Latour。

「我從來沒有嘗過類似的風味,」Dominus 和Ulysses 酒莊的釀酒師Tod Mostero,在談到他完美的 2013 Dominus 時說道:「有種讓我驚喜非常的神秘感覺,無法定義,難以言傳。像是某種 靈光乍現。」我有預感, Napa Valley 2013 年的頂級紅酒在未來也會一直是酒界的指標。

而這許多出色2013 Napa紅酒當中我最欣賞的地方,是它們冷涼、清新的特色。雖然豐潤且具備高完熟度,但背後總是有股純淨清新如影隨形。釀酒師說這個年份的生長季極其平穩溫和,氣溫完全不會太熱或太冷,8月或9月也未見酷熱高溫來襲。葡萄順利達到完美的熟度,果實小、果皮厚,是蘊含豐富單寧的保證,收成量也相當充沛。

有趣的是,多數釀酒師都表示,2013年的單寧含量約與 2012 這個好年份相當;然而 2012年的葡萄酒比起 2013年帶有更多的果香和細緻度。2012年份的酒現在喝起來便很美味,之後在它們的整個生命週期也會一直如此。

「葡萄酒迷會為 2013年份所傾倒,但更多人會偏好的大概是 2012年份,如果你必須選一個在年輕時就可嘗鮮的年份,那麼就非2012 莫屬。但別忘了還有漂亮的2014。」Dana Estates的 Peter Perry 說。

我同意 Peter 的看法。2012 年份現在喝起來是如此美味,且的確是百分百的萬人迷。我桶邊試飲過的少數 2014年份,也教人印象深刻。不過, 2013才是我想購入、窖藏和細細品味的Napa Valley 年份。別辜負這麼多令人興奮的好酒,快敗些回家吧。

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