陳輝東與陳香吟

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曾5度為國父孫中山繪製肖像,他所繪的孫中山畫像,至今還高掛在總統府大禮堂,而他更是許許多多府城孩子們的美術老師,不少後輩遇到陳輝東,第一句話就是:「老師,我小時跟您學過畫!」出身台南世家的廖珮薰便如此打招呼。而這位就是府城資深藝術家陳輝東,在永福國小執教多年,並參與台南多項文化建設,與台南有著如血脈般深切相連。

陳輝東的畫室位於府城舊城區,身為台南市立美術館籌建小組召集人,美術館主要基地是在台灣文學館對面的舊警察局,他笑說:「從我工作室窗口,就可以監督籌建過程。」同是畫家的女兒陳香吟雖目前定居北部,常常南北往返,每當需要繪製大畫時,則會沉潛返回台南,借用父親的畫室。

而在台南美術館尚未落成前,父女倆紛紛推薦指標性的奇美博物館,尤其推崇奇美集團創辦人許文龍,是一位了不起的在地企業家,從家鄉發跡,並不忘回饋予民眾,對社會有著極致的貢獻,奇美博物館呈現的生活品味,也展現了台南人對藝術的注重及涵養。

父女倆並共同譜寫了一張府城小吃美食地圖,「圓環頂菜粽」躍為榜單前首位,最知名的就是月桃葉菜粽,配上老闆每日現煮的獨門醬料,是許多府城人記憶中的好味道。陳香吟的吃法尤其與眾不同,請店家把菜粽切一半平鋪於盤中,撒上滿滿的香菜,再給她一碗花生粉,一口接一口,讓流浪的味蕾得到適切的滿足。她常常上高鐵前,便外帶一顆菜粽,以及滿滿的花生粉。而圓環頂菜粽隔壁「進福炒鱔魚」的燙魷魚及鱔魚意麵、還有「富盛號」的碗粿、「包仔祿」的水晶餃、「再發號」的肉粽,都在他們的口袋名單內。阿霞飯店是府城著名的宴客餐廳,陳香吟特地提點,很多人都為紅蟳米糕慕名而來,殊不知鱔魚意麵也是一絕。

府城人文薈萃,陳輝東指出,單看小吃攤老闆的休閒生活,他們如何安排攤位外的人生,便可見一斑。位於開山路上的「永記虱目魚丸」,不但讓曾擔任奇美醫院院長與衛生署長的詹啟賢,一回台南便來此報到,永記老闆閒暇之餘,還是位攝影家,在快門光圈之間悠然自得。再如見證一甲子歷史、孔廟對面的「莉莉冰果室」,老闆李文雄其實是位對府城有深厚研究的文史工作者,甚至自發刊物,夜晚打烊前後,都可在店內見到他伏案閱讀寫字的身影。

也是這千千萬萬的身影,造就了這座城市。「女人要想盡辦法美麗,尤其老了更須如此。」陳輝東如此說,古城台南不讓繁華殆盡,而是歲歲年年依舊,也是因為這股文化滋養,讓老城永保青春。

人文薈萃 府城孕育了他們的藝文根基,在畫家陳輝東與陳香吟的引領下,探尋了不曾注意的地方人文風采,還有最在地的小吃店。

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