駐地葡萄酒專家介紹了義大利最受讚譽的葡萄酒 並解釋為何它們如此特別
心態在其他國家也不稀奇 喬治亞共和國著名的雙耳瓶葡萄酒便是使用古老原始的裝瓶法
因此 義大利是一個傳統和新奇並存的地方 兩者亦敵亦友 任何最成功的葡萄酒故事核心都有強烈矛盾的元素 要嘛是做法被嘲笑 或是在其他人放棄的時候堅定自己的信念 這些故事既有傳統的堅持 又有打破傳統的勇氣 有時成功立竿見影 但更多時候需要時間證明價值雖然我們可能傾向於讚揚標新立異的先驅者 但這就像戰爭 歷史是勝利者書寫的 儘管如此 這些都是深植於我們心中的故事 葡萄酒從一種純粹的飲料 提升為追求遠大願景的象徵
以下六件藝術品是視覺品酒筆記特別針對幾款標誌性義大利葡萄酒 附帶文字是我對其偉大之處的評鑑與解說 在五月份 紅酒拍賣
Gelardini & Romani
會 上 每版 張 公分見方的藝術微
12 28
噴印花與配套的葡萄酒一起售出 其餘版畫在香港 和倫敦
Molde Fine Art Lullo
有販售 這些收益將會捐給
Pampoulides
義大利紅十字會
直譯是 扭曲的藤架
Le Pergole Torte
是第一款以 單一葡萄釀製的
Sangiovese
超級托斯卡納 出產於
Chianti Classico
產區的拉達 這是義大利最具葡萄酒傳統的產區 但由於僵化官僚作風 本地酒無法以葡萄酒分類法歸類 男爵於
Ricasoli
年開發的 酒的
1872 Chianti Ricasoli
配方 使用白葡萄軟化酒質 以便早期飲用 年該配方雖然使 酒
1967 Chianti成為法定產區酒 DOC）分類的基礎但以 釀製的單一葡萄酒不在
Sangiovese
該分類範圍內同年 來自鋼鐵業的
Sergio Manetti
買下 作為度假屋 並種
Montevertine
植了兩公頃的葡萄園
Le Pergole Torte
便百分之百由此地 葡萄所釀
Sangiovese
成 但因為 規定不能以單一葡萄
Chianti
種釀製 這款酒不被 認可 藝術
Chianti
家 製作了許多識別性
Alberto Manfredi
極強的酒標 但都無法標上 這
Chianti
款酒比我品嘗過的任何一款 更像
Chianti Chianti:剛中帶柔 純淨的血紅色澤難以捉摸的酸澀紅色水果風味 灌木花朵和香料的幽香 飄逸的空靈口感在口中結合成結實的單寧尾韻