LE CA­FÉ, PAS À PAS

La Presse Business (Tunisia) - - OUT OF BUSINESS -

Sur les traces de Rim­baud, no­tam­ment, qui se li­vra au com­merce du ca­fé en Ethio­pie, l’au­teur nous ap­prend qu’en Afrique orien­tale et en Ara­bie, le ca­fé va vo­lon­tiers de pair avec le quat, plante qui contient des al­ca­loïdes et dont la mas­ti­ca­tion des feuilles in­duit une perte d’ap­pé­tit, une eu­pho­rie : une « sen­sua­li­té hyp­no­tique », nous disent les ini­tiés. Ce sont des cap­tifs afri­cains qui au­raient in­tro­duit le ca­fé au Yé­men. Du XIIIe au XVIe s., cette graine était as­so­ciée par les sou­fis, qui par­cou­raient la pé­nin­sule ara­bique et qu’on re­garde vo­lon­tiers comme « les hip­pies de l’is­lam », à des cé­lé­bra­tions re­li­gieuses et à des ex­pé­riences mys­tiques. Ces mêmes sou­fis, mais Turcs cette fois, au­raient ré­pan­du l’ex­ci­tant en Afrique du Nord et au Proche-Orient. Ce fut

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