Gâ­teau au Cho­co­lat à l'huile d'olive

Le Temps (Tunisia) - - Détente -

Ingrédients (6 per­sonnes) Pré­pa­ra­tion

Pré­chauf­fez le four à 180°C. Faites fondre le cho­co­lat au bain­ma­rie et lais­sez tié­dir. Dans un cul-de-poule, bat­tez les oeufs en ome­lette jus­qu'à ce qu'ils moussent. Ajou­tez le sucre roux et fouet­tez jus­qu'à sa to­tale dis­so­lu­tion. Ver­sez la fa­rine ta­mi­sée. Mé­lan­gez délicatement afin d'évi­ter tout gru­meau puis bat­tez ac­ti­ve­ment au fouet. Ver­sez le cho­co­lat fon­du puis pour fi­nir l'huile d'olive ex­tra vierge. En­four­nez pour 20 mi­nutes. Lais­sez re­froi­dir dans le moule puis dé­mou­lez pour la pré­sen­ta­tion. C'est un gâ­teau sans beurre qui en au­cun cas a le goût pro­non­cé de l'huile d'olive. Ce pe­tit goût chan­geant les ha­bi­tudes gus­ta­tives éton­ne­ra les fins pa­lais.

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