Pâte sa­blée ex­press

Le Temps (Tunisia) - - Deténte -

In­gré­dients pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion

Ta­mi­ser la fa­rine et le sucre di­rec­te­ment sur le plan de tra­vail. Ajou­ter le beurre (lais­sé à tem­pé­ra­ture am­biante) en mor­ceaux sur la fa­rine et le sucre. En­ro­ber le beurre avec la fa­rine et le sucre ra­pi­de­ment puis for­mer un puits. Ajou­ter le sel et l'oeuf lé­gè­re­ment bat­tu à la four­chette. Fa­çon­ner le tout entre vos mains pour ob­te­nir une tex­ture sa­bleuse puis for­mer une boule. Ajou­ter un peu de fa­rine si la pâte colle. L'idéal est de lais­ser re­po­ser la pâte 2h au frais. Fa­ri­ner le plan de tra­vail puis abais­ser la pâte pour ob­te­nir la taille et l'épais­seur vou­lue. La mettre en­suite dans un moule à tarte et la pi­quer avant de la cuire. En­four­ner 15 à 20 min (se­lon votre four) à 180°c.

Il est aus­si pos­sible de réa­li­ser de pe­tit sa­blé. Abais­ser la pâte de la même fa­çon que pré­cé­dem­ment et à l'aide d'em­porte-pièce réa­li­ser vos sa­blés. Po­ser les sur une plaque re­cou­verte de pa­pier cuis­son et pi­quer à l'aide d'une four­chette. En­four­ner à 10 min à 180°c.

Pour fi­nir

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