Piz­za sans glu­ten

Le Temps (Tunisia) - - Detente -

In­gré­dients Pré­pa­ra­tion

Pre­nez la fa­rine, faire un puits et met­tez la le­vure mé­lan­gez. Met­tez le sel, mé­lan­ger puis le sucre et en­core mé­lan­gez. Ajou­tez l'oeuf, l'huile et le yaourt et mé­lan­gez, ajou­tez pe­tit à pe­tit la quan­ti­té d'eau jus­qu'à ce que le mé­lange de­vient une pâte ho­mo­gène.

Pé­tris­sez la pâte n'ajou­tez pas de la fa­rine si­non la piz­za de­vient dur après cuis­son, hui­lez un peu les paumes de votre main et pé­tris­sez pe­tit à pe­tit la pâte de­vien­dra lisse et élas­tique. Cou­vrez la pâte avec une ser­viette hu­mide et en­ve­lop­pez là aus­si dans un sa­chet pour créer une at­mo­sphère chaude et lais­sez gon­fler en­vi­ron 2 heures.

Pre­nez la moule à piz­za, éta­lez la pâte et met­tez la sauce et lais­ser en­core un 1/4 d'heure se re­po­ser. Al­lu­mez le four à 220°C pour 1/4 d'heure avant pour qu'il de­vient chaud, en­four­nez la piz­za pour 10 min, sor­tez pour mettre le fro­mage râ­pé et lais­ser en­core quelques mi­nute pour faire fondre le fro­mage, sor­tez et gar­nis­sez au choix…

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