Fi­lets de pou­let au cur­ry

Le Temps (Tunisia) - - Détente -

Ingrédients (4 per­sonnes) Pré­pa­ra­tion

Éplu­chez et ha­chez fi­ne­ment les oi­gnons rouges. Mettre sur feu vif une poêle avec une cas d huile, faites-y re­ve­nir de tous co­tés les fi­lets de pou­let, sel. Re­ti­rez-les ré­ser­ver. A la place faites-y suer les oi­gnons. Bais­ser le feu à moyen. Ajou­tez la pâte de cur­ry, lais­sez cuire 5 mi­nutes. Mouillez avec le bouillon de vo­laille et le jus de ci­tron vert. Faire ré­duire de moi­tié. In­cor­po­rez le lait de co­co, faire ré­duire. Re­mettre les fi­lets de pou­let, faire cuire fré­mis­se­ments 7 à 8 mi­nutes. Dres­sez dans un plat de ser­vice les fi­lets de pou­let, nap­pez de sauce cur­ry. Par­se­mez de ba­si­lic ci­se­lé. Ser­vez avec du riz…

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