Au­ber­gine poê­lée

Le Temps (Tunisia) - - Détente -

In­gré­dients (4 per­sonnes) Pré­pa­ra­tion

Cou­per les au­ber­gines en tranches fines. Au pin­ceau, les ba­di­geon­ner d'huile d'olive (ce­la évite de trem­per dans l'huile).

Les faire re­ve­nir dans la poêle. Cou­per la to­mate en 2, puis cou­per chaque moi­tié en fines tranches. Re­tour­ner les tranches d'au­ber­gine et sa­ler lé­gè­re­ment. Y dé­po­ser une tranche de to­mate. Sa­ler. Lais­ser le temps de do­rer du deuxième cô­té, puis en fin de cuis­son, par­se­mer de fê­ta émiet­tée. Sau­pou­drer d'ori­gan….

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