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Le Temps (Tunisia) - - La Une -

Les pré­pa­ra­tifs pour la Coupe du monde de pâ­tis­se­rie vont bon train pour l’équipe tu­ni­sienne com­po­sée de Wis­se­med­dine Es­sou­fi, Said Ali Ou­na­li et Ra­mon Koo­li. La com­pé­ti­tion se dé­rou­le­ra en jan­vier pro­chain à Lyon, ca­pi­tale mon­diale de la gas­tro­no­mie. Les trois chal­len­gers tu­ni­siens sont coa­chés par le chef pâtissier Fe­ker Je­las­si qui s’est dis­tin­gué à plu­sieurs re­prises lors de concours in­ter­na­tio­naux et spon­so­ri­sés par le Gour­met. La pâ­tis­se­rie qui souffle cette an­née sa dixième bou­gie et qui ar­bore à cette oc­ca­sion une nou­velle charte gra­phique, ap­por­te­ra en ef­fet un sou­tien lo­gis­tique et fi­nan­cier aux can­di­dats tu­ni­siens. L’en­seigne a par exemple mis à leur dis­po­si­tion ses la­bo­ra­toires où ils s’en­trainent de ma­nière ré­gu­lière en vue d’amé­lio­rer leurs per­for­mances d’ici la te­nue de la Coupe du monde de pâ­tis­se­rie. Au fil des épreuves, les chefs pâ­tis­siers de­vront réa­li­ser 3 en­tre­mets au cho­co­lat, 3 en­tre­mets gla­cés aux fruits,15 des­serts à l’as­siette, une pièce ar­tis­tique en sucre, une pièce ar­tis­tique en cho­co­lat et une pièce ar­tis­tique en glace hy­drique sculp­tée. Af­faire à suivre !

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