Spa­ghet­ti aux lé­gumes

Le Temps (Tunisia) - - Detente -

In­gré­dients (4 per­sonnes) Pré­pa­ra­tion

Faire cuire les spa­ghet­ti al den­té » et les man­ger tou­jours avec des lé­gumes pour faire bais­ser l’in­dex gly­cé­mique des pâtes !! Cou­pez les lé­gumes en lon­gueur avec une man­do­line ou râpe à lé­gumes. Les faire re­ve­nir dans une co­cote en fonte avec de l’huile d’olive, l’ail pi­lé et l’oi­gnon cou­pé en pe­tits mor­ceaux & les herbes.. Sa­lez & poi­vrez.

Une fois les spa­ghet­tis cuits : les ra­jou­ter dans la co­cote avec du par­me­san & l’huile pi­men­tée ! Et Mé­lan­gez dé­li­ca­te­ment !! Ser­vir chaud..

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