Moins d’olives, moins d’huile…

La pro­duc­tion des olives en baisse de 20%

Le Temps (Tunisia) - - La Une -

La ré­colte des olives de la sai­son 20152016 a at­teint en­vi­ron 700 000 t d'olives soit l'équi­valent de 140 000 t d'huile, dont prés de 98 000 t ont été ex­por­tés rap­por­tant des re­cettes de l'ordre de 137 mil­lions de di­nars (MD), se­lon des sta­tis­tiques pu­bliées hier, par le mi­nis­tère de l'agri­cul­ture de la pêche et des res­sources hy­drau­liques.

La ré­colte des olives de la sai­son 2015-2016 a at­teint en­vi­ron 700 000 t d’olives soit l’équi­valent de 140 000 t d’huile, dont prés de 98 000 t ont été ex­por­tés rap­por­tant des re­cettes de l’ordre de 137 mil­lions de di­nars (MD), se­lon des sta­tis­tiques pu­bliées hier, par le mi­nis­tère de l’agri­cul­ture de la pêche et des res­sources hy­drau­liques. Pour la sai­son 2016/2017, le dé­par­te­ment pré­voit une baisse de la pro­duc­tion des olives de 20% en com­pa­rai­son avec la der­nière sai­son, os­cil­lant entre 500 et 550 000 t , soit l’équi­valent en huile d’olive de 100 à 110 000 t. La pro­duc­tion se­ra ré­par­tie entre 40 % au Nord, 28% au centre, 17% au Sud, 12% à Sfax et 7% au Sa­hel.

Au cours de la sai­son agri­cole 2015-2016, la si­tua­tion gé­né­rale des oli­ve­raies a été mar­quée par des condi­tions cli­ma­tiques dif­fi­ciles, avec un dé­fi­cit plu­vial pen­dant le prin­temps et la ca­ni­cule, pen­dant la sai­son es­ti­vale, ce qui a eu un im­pact né­ga­tif sur les oli­ve­ries du Sud En ce qui concerne la si­tua­tion phy­to­sa­ni­taire des oli­ve­raies, la cam­pagne na­tio­nale de lutte contre les fléaux attaquant les oli­viers a per­mis de trai­ter contre l’xy­lel­la Fas­ti­duo­sa, 250 000 arbres , dont 85 000 oli­viers dans le gou­ver­no­rat de Sfax et 185 000 dans les gou­ver­no­rats de Mé­de­nine, Gabes, Sfax et Sousse. Concer­nant les be­soins en main d’oeuvre, la nou­velle sai­son de­vrait né­ces­si­ter l’em­ploi de entre 50 et 60 000 ou­vriers et of­frir entre 6 et 7 mil­lions jour­nées de tra­vail. En outre, 700 nou­velles hui­le­ries par­mi 1700, ou­vri­ront leurs portes pour la trans­for­ma­tion de la ré­colte. La ca­pa­ci­té de sto­ckage de l’huile at­tein­dra 390 000 t, dont 170 000 tonnes dé­te­nue par l’of­fice na­tio­nal de l’huile (ONH). S’agis­sant de la ré­colte des olives de table, elle va­rie entre 22 et 24 000 t, avec une ré­gres­sion de 10%, par rap­port à la der­nière sai­son et est ré­par­tie entre 70% au Nord, 14% au Sud, 13% au centre et 3% au Sa­hel.

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