Fon­dant au cho­co­lat spé­cial ré­gime

Le Temps (Tunisia) - - Detente -

In­gré­dients (8 per­sonnes) Pré­pa­ra­tion

Mettre le cho­co­lat à ra­mol­lir à feu très doux. Ne vous pres­sez pas

Cas­ser les oeufs en sé­pa­rant les blancs des jaunes ; battre les jaunes avec le sucre et lorsque le mé­lange a blan­chi, ajou­ter la maï­ze­na, le fro­mage blanc, le sel et en­fin le cho­co­lat.

Battre les blancs en neige. Les in­cor­po­rer pe­tit à pe­tit à toute la pâte en sou­le­vant le mé­lange. Beur­rez et che­mi­sez un moule à bords hauts. En­four­nez à four as­sez chaud (200°). Fai- tes cuire 20'. At­ten­dez que le gâ­teau ait lé­gè­re­ment re­froi­di avant de dé­mou­ler.

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