KAYIT DIŞIYLA MÜCADELE ŞART

Capital (Turkey) - - PROJEKSIYON -

İHRACAT ARTIYOR Türkiye’de süt ve süt ürünleri sektöründe, 1.700 işletme, 34 bin çalışan bulunuyor. Yıllık satış cirosu 13 milyar TL olan süt sanayi, gıda ve içecek sanayi içinde yüzde 11’lik paya sahip. İhracatta ise giderek artan bir ivme söz konusu. 2012’de 225 milyon, 2013’te 282 milyon dolar olan ihracat, 2014’te 347,5 milyon dolara ulaştı. İnek başına yıllık 3,2 ton olan çiğ süt miktarının ise 7 tona çıkarılması hedefleniyor. DÜŞÜŞ VAR Pazarda toplanan toplam sütün ancak yüzde 47’si kayıt altında bulunuyor. Son 4 yıla bakıldığında ise kayıt altındaki oranın giderek düştüğü görülüyor. Sektörün en büyük sorununun kayıt dışılık olduğunu belirten SETBİR Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Ilgaz, “Her türlü kontrolden uzak ve belgesiz olarak yapılan süt ve süt ürünleri satışları, halk sağlığı açısından risk yaratıyor. Kayıtlı çalışan işletmeler aleyhine haksız rekabet oluşturuyor” diyor. EĞİTİM ÖNEMLİ Sektörde planlı ve kalıcı politikalara ihtiyaç olduğunu belirten Ilgaz, şunları söylüyor: “Toplam çiğ süt üretimi ve hayvan başına elde edilen çiğ süt miktarında önemli artışlar var. Ancak hayvan başına alınan çiğ süt miktarı ve verimlilik, halen beklenen seviyenin altında. Hayvanlarımızın genotipi, besleme, sağlık, hijyen koşulları, işletme büyüklüğü, yemleme gibi verimliliği etkileyen koşullarda iyileştirmeler yapılmasına devam edilmesi ve üreticinin eğitimi önem arz ediyor.”

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.