Muammer Çaputçu' dan leblebinin sorunlarını öğrenelim

Dunya Tekno Trend - - İŞ DÜNYASINDA EĞİLİMLER -

• Leblebi ülkemizde, Iran' da Hindistan' da ve makinecilerin özendirmesiyle Tunus' da üretiliyor.

• Leblebi üretim sürecinde değişiklik yok, motor gücü ile kavurma işlemleri hızlandı.

• Üretimin kalitesini hammadde -nohut- ve ustanın birikimi belirliyor.

• Son yıllarda leblebi gelişmiş ülkelerin tüketimlerine girmeye başladı.

• Leblebi tüketimini organik beslenme bilinci, sağlık algısı belirliyor.

• Leblebi üreticisi geçmişte bulduğu kaliteli nohudu bulamıyor.

• Ülkemizde Yeşilova, Korkuteli bölgesi beyaz leblebilik nohut üretiyor. Uşak' daki kırmızı nohut üretimi bitmek üzere. .

• Sarı leblebi nohudu son yıllarda Karaman ve Aksaray yörelerinde yaygınlaşıyor.

• Leblebi ihracatı genellikle "dökme" yapılıyor; paketli ihracat henüz çok sınırlı.

• Leblebide "kaplama" gibi ikincil işlemler çeşidi giderek artırıyor.

• Sektörün önü açık, gelecek on yılda bugünkünden daha çok tüketilecek.

• Nohuta destek verilmediği için hammadde arzında daralma var. • Arjantin ve ABD üretimini artırıyor; az su isteyen bir ürün uygun alana yayılıyor.

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.