BAHARATLI SARI ELMA DİLİMLERİ

Elele - - YEMEK -

4 KIŞILIK

Hazırlama süresi: Pişirme süresi:

Malzemeler

15 dakika 10 dakika • 2-3 adet sarı elma • 1 yemek kaşığı toz şeker • 1-2 adet yıldız anason • 2 adet çubuk tarçın • 3-4 yaprak adaçayı

Hazırlanışı

Elmaları kabuklu olarak 0.5 cm kalınlığında dilimleyin ve ortalarını çıkartın. Elma dilimlerini yayvan bir tavaya koyun, üzerlerini kaplamayacak miktarda su ilave edin. Şeker, yıldız anason, çubuk tarçın, adaçayı ekleyin. Kısık ateşte, ara sıra tavayı hafif sallayarak elmalar hafif yumuşayana kadar, 5-10 dakika pişirin. Elmaların diri kalması önemli.

Malzemeler

• 1 adet orta boy kırmızı lahana • 1 adet ufak kuru soğan • 1-1.5 yemek kaşığı tereyağı • 1 adet kırmızı veya sarı elma • 1 çay bardağı beyaz şarap • 150-250 ml et veya tavuk suyu • Muskat • 8-10 adet kakule • 1 çay kaşığı tuz • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı

Lahanayı ince ince, uzun şeritler halinde doğrayın. Soğanları ince ince, yarım ay şeklinde kıyın. Elmayı soyun ve rendeleyin. Daha sonra kakule çekirdeklerini çıkartın ve havanda dövün. Derin bir tavaya veya wok’a tereyağı koyun, önce soğanı 5 dakika kadar kavurun daha sonra tavaya lahana ve rendelenmiş elmayı ilave edin. 10 dakika kadar pişirin. Üzerine şarap, muskat rendesi ve kakule ilave edin. Şarap çekince, et suyunu azar azar ilave edin kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Tuz ve biber ilave ederek servis yapın.

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.